Так свежую морковь мало кто готовит, а это очень вкусно и просто в приготовлении - сразу 5 вариантов
Обычная морковь может стать основой для невероятно вкусных и оригинальных салатов и закусок! Сегодня я поделюсь с вами 5 рецептами, которые легко приготовить из доступных продуктов. Все блюда получаются сочными, ароматными и очень аппетитными. Такая морковь отлично дополнит ваш повседневный стол или праздничное меню.
1. Салат из свежей моркови и маринованных огурцов: хрустящая пикантность
Ингредиенты:
Заправка:
Чеснок (2 зубчика) Молотый перец (1/3 ч. л.) Молотый кориандр (1/3 ч. л.) Острая горчица (1/2 ч. л.) Мед (1/2 ч. л.) или сахар (1/2 ч.л.) Сок лимона (1 ст. л.) Растительное масло (2 ст. л.) Кунжут (по желанию)Приготовление:
Морковь натереть на терке для корейской моркови тонкой соломкой, посолить и слегка помять руками. Маринованные огурцы нарезать соломкой и добавить к моркови. Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и добавить в салат. Для заправки смешать измельченный чеснок, молотый перец, кориандр, горчицу, мед (или сахар), лимонный сок и растительное масло. Заправить салат и хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 20-30 минут для настаивания (по желанию). Посыпать кунжутом перед подачей.Этот салат – настоящее открытие! Хрустящая морковь, соленые огурчики, пикантная заправка создают неповторимый вкус и аромат. Отлично подходит как дополнение к мясным и рыбным блюдам.
2. Острая закуска из свежей моркови (не по-корейски): пикантный хруст
Ингредиенты:
Морковь (500 г, натертая соломкой) Вода (1 л) Соль (2 ч. л.) Соевый соус (2 ст. л.) Уксус 9% (1 ст. л.) Острая паприка (1 ч. л.) Острая смесь перцев (1 ч. л.) Чеснок (4 зубчика) Растительное масло (5 ст. л.) Лук (300 г)Приготовление:
Морковь натереть на мелкой терке длинной соломкой. В воде растворить соль и залить морковь. Оставить на 30-40 минут при комнатной температуре. Морковь хорошо отжать и вернуть в миску. Добавить соевый соус, уксус, паприку, смесь перцев и измельченный чеснок. Репчатый лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Горячий лук вместе с маслом добавить к моркови. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 3 часа (лучше на ночь).Эта острая закуска идеально подойдет к первым и вторым блюдам. Она острая, сочная, хрустящая и невероятно ароматная. Просто незаменима в холодное время года!
3. Сочный салат из свежей моркови с быстрой заправкой: просто и вкусно
Ингредиенты:
Морковь (400 г, натертая соломкой)Заправка:
Сахар (1 ч. л.) Чеснок (3 зубчика) Острая горчица (1 ч. л.) Растительное масло (4 ст. л) Уксус 6% (1 ст. л., гранатовый уксус) Сушеные травы (½ ч. л. орегано и ½ ч. л. базилика)Приготовление:
Морковь натереть на терке для корейской моркови, посолить и перемешать (не мять). Смешать в миске сахар, измельченный чеснок, горчицу, растительное масло, уксус и сушеные травы. Заправить морковь и перемешать. Поставить в холодильник на 2 часа.Этот салат – отличная основа для различных кулинарных экспериментов. Его можно использовать как самостоятельное блюдо или добавлять в другие салаты вместо моркови по-корейски. Получается остренько, хрустяще и очень ароматно!
4. Морковный салат с горчичной заправкой: экспресс-вариант
Ингредиенты:
Морковь (400 г, натертая на мелкой терке)Заправка:
Острая горчица (1 ч. л.) Чеснок (1 большой зубчик) Соль (1 щепотка) Лимонный сок (1 ст. л.) Растительное масло (2 ст. л., подсолнечное рафинированное) Молотый перец (по вкусу)Приготовление:
Морковь натереть на мелкой терке. Соединить в миске горчицу, измельченный чеснок, соль, лимонный сок, растительное масло и молотый перец. Заправить морковь и перемешать. Поставить в холодильник на 1 час (по желанию).Этот салат – просто находка для тех, кто ценит свое время! Он очень сочный, с легкой остротой и приятным горчичным ароматом. Идеально подходит к овощным, мясным и рыбным блюдам.
5. Маринованная морковь: быстро и вкусно
Ингредиенты:
Морковь (500 г, натертая соломкой) Чеснок (3 зубчика)Маринад:
Сахар (1 ст. л. без горки) Соль (1/2 ст. л.) Молотый перец (по вкусу) Растительное масло (1,5 ст. л., подсолнечное рафинированное) Уксус 9% (1,5 ст. л.) Кипяток (250 мл)Приготовление:
Морковь натереть на терке для корейской моркови и немного помять руками. Добавить измельченный чеснок и перемешать. Для маринада смешать сахар, соль, перец, растительное масло и уксус. Влить кипяток и перемешать до растворения соли и сахара. Залить морковь маринадом и перемешать. Накрыть тарелкой, поставить небольшой груз и отправить в холодильник на 5-6 часов.Эта маринованная морковь – отличная альтернатива покупным аналогам. Она в меру острая, хрустящая, ароматная и очень вкусная! Такой маринад можно использовать и для других овощей, например, для капусты.
Вдохновляйтесь этими рецептами и создавайте свои собственные шедевры из свежей моркови! Приятного аппетита!
Источник: Совет да Еда
Читайте также:
Большие деньги и новая работа: Василиса Володина указала на единственный знак, чья жизнь круто преобразится с 3 сентября Сбудутся все мечты: Тамара Глоба назвала 3 знака, чьи желания осуществятся в начале сентября Просто взбиваем и запекаем: готовим невероятно сочный сырный пирог за 30 минут Когда пятый - лишний: как одинокая мама с двумя детьми испортила поездку в поезде всем соседям по купе Моя жена всегда ездила в один и тот же отель Египта. Теперь я понял почему и к кому