Салат из баклажанов на каждый день: так же вкусно, как и просто и ингредиенты самые доступные на сегодня

Предлагаю вашему вниманию невероятно простой и вкусный салат, который у нас обожают летом и осенью. Он отлично сочетается с мясом, пастой и, конечно же, с молодой картошечкой!

Приготовление:

Секрет этого салата – в особой подготовке баклажанов:

Баклажаны отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом. Варим около 10 минут, пока они не станут мягкими. Готовые баклажаны аккуратно достаем и слегка отжимаем, используя две тарелки. Этот шаг важен, чтобы избавиться от лишней жидкости. Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем брусочками (или любой другой удобной для вас формой). Нарезаем свежие и сочные помидоры, салатный лук (он не такой острый, как обычный репчатый) и добавляем к баклажанам. Солим по вкусу, заправляем душистым ароматным подсолнечным маслом, тщательно перемешиваем. Украшаем салат свежей зеленью перед подачей.

Готово! Наслаждайтесь восхитительным вкусом лета!

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт. Помидоры – 4 шт. Лук салатный – 1 шт. Лавровый лист – 1 шт. Подсолнечное масло (ароматное) Соль Зелень для украшения (укроп, петрушка, кинза – на ваш вкус)

Экспертное уточнение:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат немного чеснока, пропущенного через пресс. Вместо салатного лука можно использовать красный лук, предварительно замаринованный в уксусе с сахаром в течение 15-20 минут. Это придаст салату пикантность. Помидоры лучше выбирать мясистых сортов, чтобы в салате было меньше жидкости. С подсолнечным маслом отлично сочетается бальзамический уксус, добавьте его немного для интересной кислинки. Не бойтесь экспериментировать с зеленью! К салату прекрасно подойдет базилик. Для тех, кто любит острое, можно добавить немного острого перца. Если вы хотите сделать салат более сытным, добавьте в него отварное яйцо, нарезанное кубиками.

Этот простой рецепт можно легко адаптировать под свои предпочтения! Приятного аппетита!

Читайте также:

Большие деньги и новая работа: Василиса Володина указала на единственный знак, чья жизнь круто преобразится с 3 сентября Сбудутся все мечты: Тамара Глоба назвала 3 знака, чьи желания осуществятся в начале сентября Просто взбиваем и запекаем: готовим невероятно сочный сырный пирог за 30 минут Когда пятый - лишний: как одинокая мама с двумя детьми испортила поездку в поезде всем соседям по купе Моя жена всегда ездила в один и тот же отель Египта. Теперь я понял почему и к кому