Хрустящий невесомый "хворост" — в СССР за этим десертом выстраивались в очередь даже соседи, готовим по "классике"

Вспомните хрустящее лакомство, которое готовила бабушка! Этот рецепт хвороста – возвращение к теплым воспоминаниям и возможность порадовать близких вкуснейшим десертом. Просто, быстро и невероятно аппетитно!

Этот десерт станет хитом на любом празднике или просто поднимет настроение в обычный день. Приготовьте хрустящий хворост, и аромат свежей выпечки наполнит ваш дом уютом и радостью.

Что понадобится:

300 г пшеничной муки высшего сорта 2 крупных куриных яйца 50 мл свежего молока 0,5 ч.л. мелкой соли 1 ст.л. сахара 50 г сливочного масла (можно заменить сметаной высокой жирности) Рафинированное подсолнечное масло для жарки Сахарная пудра для посыпки

Секретный ингредиент (по желанию): 30 г коньяка или водки для придания хворосту особой хрусткости.

Как готовить:

Замешиваем тесто: В глубокой миске смешайте яйца, молоко, соль, сахар и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности. Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая. Сначала удобно использовать венчик, а затем переходите к ручному замесу на рабочей поверхности, слегка присыпанной мукой. Вымешивайте тесто около 10 минут, пока оно не станет тугим, но эластичным. Сформируйте из теста шар, накройте его пленкой или полотенцем и оставьте "отдохнуть" на 30 минут. Раскатываем и формируем хворост: Смажьте рабочую поверхность растительным маслом, чтобы тесто не прилипало. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт (1-2 мм). Чем тоньше, тем более хрустящим получится ваш хворост! Нарежьте тесто на длинные полоски, а затем – на небольшие прямоугольники или ромбики. В центре каждой заготовки сделайте надрез и проденьте через него один конец теста, формируя красивую фигурку. Жарим хворост: В кастрюле с толстым дном разогрейте большое количество растительного масла. Масло должно быть достаточно горячим, чтобы хворост сразу начинал жариться. Опускайте хворост в кипящее масло небольшими партиями и обжаривайте до золотистого цвета с каждой стороны (примерно по 1 минуте). Готовый хворост выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Украшаем: Дайте хворосту немного остыть, а затем щедро посыпьте сахарной пудрой.

Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или лимонной цедры. Чтобы хворост получился особенно воздушным, добавьте в тесто щепотку разрыхлителя. Подавайте хворост с горячим чаем, кофе или молоком.

Приятного аппетита и теплых воспоминаний!

Читайте также:

Растение-агрессор: эти деревья истощают почву на дачном участке — настоящие паразиты для огорода На ночь смешиваем ряженку и сметану: утром получаем сыр "Филадельфия" — готовится, пока вы спите В центре Черного моря пусто не просто так — там творится нечто пугающее "Море грязное, люди дикие": российские туристы дали честный отзыв об отдыхе на Черном море Ученые назвали самый полезный хлеб - не белый и не с отрубями, в разы полезнее батона