Котлетки "Семейные" с капустой: простой и бюджетный рецепт станет вашим фирменным блюдом — будут умолять о добавке

Эти котлетки – настоящая находка для тех, кто любит домашнюю еду и ценит простоту в приготовлении. Благодаря капусте, они получаются невероятно сочными, а небольшое количество риса добавляет им сытности и домашнего уюта. Рецепт этот не только вкусный, но и очень бюджетный, так что порадует всю семью!

Ингредиенты:

Фарш (говяжий, свиной или смешанный) – 600-700 г Капуста белокочанная – 300 г Рис – 1-2 ст. л. (в сыром виде, лучше круглозерный) Яйцо куриное – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. (небольшая) Панировочные сухари – 2-3 ст. л. (можно использовать домашние или магазинные) Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Растительное масло – для жарки Специи и травы (по желанию): сушеный чеснок, паприка, сушеный укроп или петрушка

Приготовление:

Подготовка ингредиентов: Лук очистите и мелко нарежьте кубиками. Обжарьте на небольшом количестве растительного масла до мягкости и легкой золотистости. Это придаст котлеткам более насыщенный вкус. Остудите. Рис тщательно промойте под проточной водой. Отварите до готовности в подсоленной воде (он должен быть слегка переваренным). Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости. Остудите. Капусту тонко нашинкуйте. Чтобы она стала мягче и не чувствовалась в котлетах, можно ошпарить ее кипятком на 2-3 минуты. Затем откиньте на дуршлаг и хорошо отожмите, чтобы удалить лишнюю влагу. Соединение фарша и овощей: В глубокой миске соедините фарш, обжаренный лук, отварной рис и подготовленную капусту. Добавьте яйцо, соль, черный перец и другие специи по вашему вкусу. Тщательно вымешайте фарш руками до однородности. Фарш должен стать липким и хорошо держать форму. Добавьте панировочные сухари. Они помогут связать ингредиенты и сделают котлеты более нежными. Снова перемешайте фарш и уберите его в холодильник на 20-30 минут. Это позволит ингредиентам "подружиться", и котлеты не будут разваливаться при жарке. Формирование и жарка котлет: Достаньте фарш из холодильника. Сформируйте котлеты желаемого размера и формы. Чтобы фарш не прилипал к рукам, можно смачивать их водой. Обваляйте каждую котлету в панировочных сухарях со всех сторон. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите котлеты на сковороду, оставляя между ними немного места. Жарьте котлеты под крышкой около 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки и полной готовности. Важно жарить на среднем огне, чтобы котлеты успели прожариться внутри и не подгорели снаружи. Подача: Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими с любимым гарниром: картофельным пюре, гречкой, макаронами или свежими овощами. Прекрасным дополнением к котлетам станет сметанный соус, томатный соус или любой другой по вашему вкусу.

Советы и хитрости:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш измельченный чеснок или свежую зелень. Если фарш получился слишком жидким, добавьте еще немного панировочных сухарей. Вместо белокочанной капусты можно использовать пекинскую или савойскую. Чтобы котлеты получились более диетическими, их можно запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут. Не бойтесь экспериментировать со специями! Добавьте в фарш любимые приправы, чтобы создать свой уникальный вкус, пишет источник.

Приятного аппетита!

Читайте также:

300 граммов на 6 литров — и про гнилые яблоки можно забыть навсегда: вот чем нужно опрыскивать яблони ранней весной Заживут как цари: Василиса Володина назвала два знака зодиака, которые нежданно разбогатеют в апреле 2025 года Чистое мясо, никакой подделки: в Роскачестве огласили лучшую колбасу для мясного салата и бутербродов