Долго ждать не придется: как быстро приготовить крем-сыр, не замораживая пакет кефира – лайфхак

Забудьте о походах в магазин за дорогим крем-сыром! Теперь вы можете приготовить его самостоятельно, используя всего несколько простых ингредиентов и минимум усилий. Этот рецепт не требует заморозки, что значительно упрощает процесс.

Что вам понадобится:

Сметана высокой жирности (25-30%) – 400 г (обеспечит нежную текстуру и богатый вкус) Ряженка (3,2% жирности) – 400 г (добавит приятную кислинку и дополнительную кремовость) Кефир (3,2% жирности) – 400 г (основа для образования творожной массы) Свежевыжатый лимонный сок – 1 столовая ложка (поможет отделить сыворотку и придаст пикантный вкус) Соль – по вкусу (подчеркнет вкус и сбалансирует сладость)

Как приготовить:

Смешиваем основу: В просторной миске соедините сметану, ряженку и кефир. Тщательно перемешайте до однородности. Добавляем кислинку и соль: Влейте в смесь свежевыжатый лимонный сок и посолите по вкусу. Еще раз перемешайте. Помните, что соль важна для вкуса, но не переборщите! Подготавливаем дуршлаг: Возьмите дуршлаг подходящего размера и застелите его несколькими слоями марли (3-4 слоя). Марля должна быть чистой и плотно покрывать всю внутреннюю поверхность дуршлага. Перекладываем массу: Аккуратно перелейте кефирную массу в подготовленный дуршлаг, выстеленный марлей. Ждем, пока стечет сыворотка: Поставьте дуршлаг над глубокой миской или кастрюлей, чтобы сыворотка могла свободно стекать. Оставьте конструкцию при комнатной температуре на несколько часов (обычно 2-4 часа). Время зависит от желаемой консистенции крем-сыра. Пресс для плотности: Чтобы получить более плотный крем-сыр, накройте марлю с творожной массой тарелкой и установите сверху небольшой груз (например, банку с водой). Оставьте под прессом в холодильнике на 1-2 часа. Наслаждаемся результатом: Домашний крем-сыр готов! Аккуратно переложите его из марли в чистую емкость.

Советы и рекомендации:

Используйте только свежие молочные продукты высокого качества. Если хотите получить более густой крем-сыр, увеличьте время стекания сыворотки или время под прессом. Готовый крем-сыр можно хранить в холодильнике до 5 дней. Добавьте в крем-сыр свежую зелень, чеснок, специи или другие ингредиенты по вкусу, чтобы создать свой уникальный рецепт, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

Всех, у кого есть скважина на земельном участке, предупредили о новых жестких нормах Беру блинчики вместо хлеба — на выходе "божественная" закуска: готовим на любой праздник, пальчики оближешь Замешиваем за 5 минут и подаем ароматный яблочный пирог: съедается до того, как успеет остыть — прекраснее шарлотки