Постный ужин за 20 минут: котлеты даже без мяса получаются такие же сочные и питательные — замешали и готово

Эти котлеты из красной чечевицы – отличный вариант для тех, кто хочет разнообразить свой рацион полезным и вкусным блюдом. Красная чечевица делает их особенно нежными и придает насыщенный вкус.

Как приготовить:

Первым делом тщательно промойте красную чечевицу под проточной водой. Затем залейте ее кипятком и варите около 8 минут, до мягкости, следя, чтобы она не разварилась. Слейте воду через сито или дуршлаг. Пока чечевица варится, подготовьте овощи. Очистите лук, морковь и чеснок. Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости и легкой золотистости (примерно 5-7 минут). Возьмите несколько ломтиков ржаного хлеба, обрежьте корки и замочите мякиш в воде или молоке. Когда хлеб размокнет, отожмите лишнюю жидкость. В глубокой миске смешайте отваренную чечевицу, обжаренные овощи и размоченный хлеб. Добавьте соль, черный перец и сладкую паприку по вкусу. Для более насыщенного аромата можно добавить немного сушеного чеснока или другие любимые специи. Измельчите все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородной массы, напоминающей фарш. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте немного муки или панировочных сухарей для лучшей консистенции. Охладите "фарш" в холодильнике, чтобы с ним было удобнее работать. Затем влажными руками сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Обжаривайте котлеты на среднем огне в сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 3-5 минут на каждую сторону).

Подавайте готовые котлеты из красной чечевицы с любым гарниром по вашему вкусу: картофельным пюре, рисом, овощным салатом или свежей зеленью. Они прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом или томатным соусом. Приятного аппетита!

Читайте также:

Не варю свеклу часами — хватает 15 минут: есть одна уловка при варке — выходит вкуснее, сочнее и без запаха на весь дом Кидаю 3 кусочка в чайник — и накипь пропадает моментально: лайфхак безопасен для здоровья и прибора Указ вступил в силу: Голикова объявила о разовой выплате пенсионерам 15 000 рублей с 1 апреля В апреле выплатят сразу две пенсии. И одна из них больше другой Да, необычно, но вкусно очень: когда мне хочется особенно вкусного супа, я готовлю его только так