Попробуйте 1 раз и про колбасу забудете – идеально на завтрак: домочадцы попросят добавки

Хотите разнообразить свой рацион и приготовить что-то новое для бутербродов? Забудьте о колбасе! Попробуйте приготовить террин из курицы – изысканное блюдо французской кухни, которое по вкусу напоминает мясной рулет, нежный паштет или запеканку. Этот деликатес станет прекрасной альтернативой колбасным изделиям и удивит вас своим неповторимым вкусом.

Преимущества террина:

Натуральный состав: Вы точно знаете, из чего приготовлено блюдо, в отличие от магазинной колбасы, состав которой часто оставляет желать лучшего. Богатый вкус: Сочетание куриного филе, чернослива, зеленого горошка и ароматных специй создает неповторимую палитру вкусов. Полезные ингредиенты: Куриное филе – источник белка, чернослив богат клетчаткой и витаминами, а зеленый горошек – ценный источник растительного белка и микроэлементов. Универсальность: Террин отлично сочетается с разными видами хлеба, свежими овощами, зеленью и соусами.

Ингредиенты:

Куриное филе – 1 кг (выбирайте свежее и охлажденное филе, чтобы террин получился сочным и нежным) Яйцо – 1 шт. (яйцо связывает ингредиенты и придает террину плотную текстуру) Чернослив без косточки – 70 г (чернослив добавляет сладость и пикантность) Зеленый горошек – 100 г (можно использовать свежий или замороженный горошек) Сливки – 100 мл (сливки придают террину нежность и кремовую текстуру, выбирайте сливки жирностью 10-20%) Петрушка – 10 г (свежая петрушка придаст аромат и свежесть) Соль, перец – по вкусу (используйте морскую соль и свежемолотый черный перец для лучшего вкуса)

Приготовление:

Подготовка куриного филе: Промойте куриное филе под холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками. Затем измельчите филе в блендере до состояния фарша. Первый этап охлаждения: Добавьте к фаршу яйцо, тщательно перемешайте и уберите в холодильник на 15 минут. Это позволит фаршу стать более плотным и упругим. Соединение ингредиентов: Достаньте фарш из холодильника и добавьте зеленый горошек, мелко нарезанный чернослив, сливки, измельченную петрушку, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородного состояния. Формирование террина: Смажьте форму для запекания растительным маслом (можно использовать прямоугольную или круглую форму). Выложите полученную массу в форму и разровняйте поверхность. Накройте форму пергаментной бумагой, чтобы террин не подгорел во время запекания. Выпекание: Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с террином в духовку и выпекайте в течение 1 часа. Готовность можно проверить, проткнув террин зубочисткой – если она выходит чистой, значит, блюдо готово. Охлаждение и нарезка: Дайте террину немного остыть в форме, затем аккуратно переверните его на тарелку. Нарежьте террин порционными кусочками и подавайте к столу.

Подача:

Террин можно подавать как в теплом, так и в холодном виде. Он идеально сочетается со свежим хлебом, хрустящими тостами, свежими овощами (огурцы, помидоры, перец), зеленью и различными соусами (горчица, хрен, майонез).

Советы:

Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш обжаренные грибы, мелко нарезанный лук или чеснок. Вместо куриного филе можно использовать индейку или смесь разных видов мяса. Чернослив можно заменить курагой или вялеными помидорами. Для вегетарианской версии террина можно использовать тофу или овощной фарш, пишет krasnoyarskmedia.ru.

Читайте также:

Теперь готовлю только так: 1 стакан овсянки и 2 яйца —вкуснейший завтрак готов: домашние слопали за секунду Пенсионеров ждет прибавка за февраль и март из-за 1 отметки в трудовой Их ждет белоснежная полоса: Василиса Володина пророчит удачу трем знакам в феврале 2025 года