Забудьте про бутерброды — теперь на завтрак только этот аппетитный риет

Риет – это нежный, но текстурный деликатес, где кусочки рыбы остаются ощутимыми. В отличие от паштета, он более грубый и пикантный. Этот рецепт риета из тунца невероятно прост в приготовлении, а результат превзойдет все ожидания. Главное – дать ему настояться в холодильнике, чтобы вкусы раскрылись в полной мере. Идеален для завтрака, быстрого перекуса или праздничного стола. Просто намажьте его на хрустящий хлеб или наполните им тарталетки!

Ингредиенты (4 порции):

Консервированный тунец в собственном соку или масле – 350 г Лук-шалот – 1 небольшая головка Лимонный сок, свежевыжатый – 1 ст. л. Оливковое масло Extra Virgin – 50 мл Греческий йогурт (без добавок) или сметана – 80 г Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу По желанию: свежая зелень (зеленый лук, петрушка, укроп) – 2 ст. л. мелко нарезанной

Приготовление:

Подготовка тунца: Откройте банку с тунцом и слейте лишнюю жидкость. Вилкой разделите рыбу на небольшие кусочки, сохраняя текстуру. Подготовка лука и зелени: Лук-шалот очистите и нарежьте очень мелкими кубиками. Зелень тщательно промойте, обсушите и мелко порубите. Соединение ингредиентов: В миске смешайте тунец, измельченный лук-шалот, зелень (если используете), лимонный сок, оливковое масло и йогурт (или сметану). Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Настаивание: Переложите риет в герметичный контейнер или накройте миску пищевой пленкой. Отправьте в холодильник минимум на 2 часа (а лучше на ночь), чтобы вкусы хорошо соединились.

Как подавать:

Риет из тунца – универсальная закуска, которую можно подавать разными способами:

Намажьте на обжаренные ломтики багета или тосты из цельнозернового хлеба. Используйте в качестве начинки для мини-тарталеток или круассанов. Добавьте в сэндвичи или заверните в лаваш. Подавайте с овощными палочками (морковь, сельдерей, огурец) в качестве дипа.

Читайте также:

Пенсионный возраст повысят сразу на 4 года. Неприятный сюрприз ждет граждан в марте Удача сразу на 2 десятка лет вперед: Василиса Володина назвала самый удачливый знак на ближайшие 25 лет Чистое мясо, никакой подделки: в Роскачестве огласили лучшую колбасу для оливье