Так малосольные огурцы вы еще не делали: выбери свой из 5 классных рецептов

Самая популярная летняя закуска – малосольные огурцы

Малосольные огурцы – это одна из самых популярных летних закусок. Их можно приготовить разными способами: быстро на скорую руку или дать настояться, в кастрюле или банке, горячим или холодным методом, на минералке или в обычном рассоле. Попробуйте все варианты и решите, какой вам по душе, пишет eaomedia.ru.

Малосольные огурцы: рецепт в кастрюле

Этот способ называют холодным методом засолки. Он требует немного больше времени, зато огурцы получаются хрустящими и ароматными. При этом удобно укладывать овощи в кастрюлю и доставать их оттуда.

Ингредиенты:

1 кг огурцов 1 л воды 1 ст. ложка соли 1 ч. ложка сахара 3 зубчика чеснока 1–2 листа смородины и хрена Небольшой пучок укропа и 1–2 зонтика 1–2 лавровых листа 5–7 горошин чёрного перца

Приготовление:

Огурцы должны быть маленькими, молодыми и с тонкой кожицей. Хорошенько вымойте их и замочите в прохладной воде на 2–3 часа. Затем срежьте кончики и, при желании, порежьте на четыре части. Подготовьте рассол: вскипятите воду с сахаром и солью, затем остудите его. На дно трехлитровой кастрюли положите вымытые листья смородины и хрена, укроп и очищенные зубчики чеснока. Сверху плотно уложите огурцы. Залейте огурцы рассолом, добавьте лавровый лист и перец горошком. Накройте перевёрнутой тарелкой и поставьте груз. Уберите в холодильник. Через день можно пробовать. Малосольные огурцы: рецепт в банке

Этот метод предполагает заливку огурцов горячей водой. Огурцы будут готовы быстрее, но хрустеть они будут чуть меньше, чем при холодной засолке.

Ингредиенты:

Огурцы (сколько поместится в трёхлитровую банку) 5 зубчиков чеснока 3 ст. ложки соли Небольшой пучок укропа и 1–2 зонтика Вода

Приготовление:

Вымойте огурцы и срежьте кончики. Замачивать их не нужно. На дно чистой банки уложите укроп и очищенный чеснок (зубчики можно разрезать на 2–3 части). Набейте огурцы в банку. Сверху добавьте укроп и всыпьте соль. Залейте кипятком, закройте пластиковой крышкой. Встряхните банку для равномерного распределения соли. Когда остынет, уберите в холодильник. Через 12–15 часов огурцы готовы. Малосольные огурцы с горчицей в банке

Ингредиенты:

1 кг огурцов 3 зубчика чеснока 2 ст. ложки соли Небольшой пучок укропа и 1–2 зонтика Лавровый лист Листья смородины и хрена Порошок горчицы Вода

Приготовление:

Вымойте огурцы и срежьте кончики. На дно чистой банки уложите укроп, очищенный чеснок, листья смородины и хрена. Набейте огурцы в банку, добавьте сверху укроп, лавровый лист, соль и порошок горчицы. Залейте кипятком, закройте пластиковой крышкой. Встряхните банку и уберите в холодильник после остывания. Через 12 часов огурцы можно подавать к столу. Суперхрустящие малосольные огурцы на минералке

Этот холодный способ подразумевает использование газированной минеральной воды, что делает огурцы особенно хрустящими.

Ингредиенты:

1 кг огурцов 1 л несолёной газированной минеральной воды 2 ст. ложки соли 3 зубчика чеснока Небольшой пучок укропа и 1–2 зонтика

Приготовление:

Вымойте огурцы, срежьте кончики с обеих сторон. Почистите и порежьте тонкими пластинами чеснок. На дно контейнера выложите веточки укропа и часть чеснока, затем уложите огурцы, пересыпая их чесноком и зеленью. Растворите соль в минеральной воде и залейте огурцы, рассол должен полностью закрывать их. Закройте контейнер крышкой и уберите в холодильник на 12–15 часов. Быстрые малосольные огурцы с горчицей

Этот рецепт включает уксус и горчицу, благодаря которым огурцы будут готовы через пару часов.

Ингредиенты:

1 кг огурцов 4 зубчика чеснока 1 ст. ложка сахара 2 ч. ложки соли 1 ч. ложка столового уксуса ¼ ч. ложки горчицы ¼ ч. ложки молотого чёрного перца Пучок укропа

Приготовление:

Помытые огурцы разрежьте на четвертинки и выложите в глубокую миску. Добавьте уксус, горчицу, молотый перец, соль, сахар, измельчённый укроп и натёртый на мелкой тёрке чеснок. Всё хорошо перемешайте, накройте тарелкой и отправьте в холодильник. Через пару часов огурцы готовы к употреблению.

Читайте также:

Их ждет белоснежная полоса: Василиса Володина пророчит удачу трем знакам в июне 2024 года После аномальной жары нас ждет резкое похолодание - свежий прогноз на неделю Пенсии повысятся, указ уже подписан: Голикова назвала новый размер выплат пенсионерам Указ подписан: баню придется снести — касается всех, у кого есть дача или участок С 11 июля жизнь всех неработающих россиян изменится навсегда: Татьяна Голикова раскрыла указ