В Сыктывкаре испекут гигантский этноторт
Это будет впервые в истории коми кулинарии
На фестивале «Люди Леса» в Сыктывкаре покажут мультфильм и угостят гигантским этнотортом. Организаторы раскрыли еще несколько сюрпризов. Об этом сообщает пресс-служба министерства культуры, туризма и архивного дела Коми.
Международный этофестиваль «Люди Леса» состоится на Стефановской площади в Сыктывкаре в День города 12 июня. Сыктывкарский шеф-повар Даниил Литвин специально для фестиваля изготовит уникальный продукт. Впервые в истории коми кулинарии будет испечен гигантский этноторт.
В этнофестивале «Люди Леса» Литвин принимает участие в третий раз. В 2014 году он готовил этноменю, в 2015-м - пряники с символикой столицы республики. В 2016-м он со своим помощником из «Кулинарной мастерской» соберет и украсит торт, коржи к которому будут испечены заранее, прямо на глазах публики в специально оборудованном шатре на улице. Вес готового продукта будет около 200 килограммов, поэтому к творческому процессу в качестве подмастерьев он планирует привлечь спортсменов из фитнес-клубов «Сила тяжести», «Ранверсман» и клуба ММА «Север».
По словам Литвин, он ставит перед собой задачу познакомить людей с северными продуктами и продвинуть коми кухню, которая может и должна быть модной и современной. Поэтому основной составляющей коржей станут северные ягоды – черника и клюква. Также в рецепт войдут свекла, морковь и другие продукты местных производителей. Украшен торт будет в этностиле – орнаментами и птицами (главным образом фестиваля этого года станет мифологическая утка-прародительница мира).
- Мы планируем сделать торт из пяти ярусов, каждый в десять сантиметров высотой. Возможно, сделаем и больше, - рассказал кулинар.
Для 2000 порций потребуется около 1000 яиц, 100 килограммов муки, столько же сахара, около 50 килограммов сметанного крема. Себестоимость торта оценивается в 50 тысяч рублей, поэтому энтузиаст приглашает в свой проект спонсоров. Гости фестиваля смогут попробовать кусочек этноторта-гиганта бесплатно.
Еще один подарок от организаторов фестиваля - собственный мультфильм. Анимационная история, созданная специально для масштабного мероприятия, будет посвящена главной героине праздника – утке - прародительнице мира.
Первый анимационный проект этнофестиваля зрители смогут увидеть на телеканале «Юрган», а также на официальном сайте мероприятия и на страницах этнофестиваля в социальных сетях. Кроме того, мультфильм будет транслироваться на экране в день проведения самого этнофестиваля. Автором концепции, мультипликатором, режиссером и монтажером мультфильма в одном лице стал сыктывкарский художник Владимир Панев.
Как отмечают организаторы этнофестиваля, несмотря на небольшой хронометраж, художник-мультипликатор смог передать в своей работе глобальную космогоническую историю зарождения мира. Согласно мифологии коми, из двух яиц, снесенных уткой-матерью в черном океане пустоты, вылупились близнецы Ен и Омöль. В океан упали еще четыре яйца, спасти которые не удалось. Выжившие братья стали демиургами-соперниками. В результате их борьбы и был сотворен мир: утка-мать поднимается в воздух и, бросаясь вниз, разбивается о воду, а ее тело становится основанием земли. Эти глобальные преобразования и отражены в мультфильме.
А чем вы будете заниматься 12 июня? Оставляйте комментарии под новостью
Образ Утки-прародительницы мира будет сквозным на каждой площадке этнофестиваля «Люди Леса». Воплотить космологический миф в реальность организаторам помогает художник-этнофутурист Юрий Лисовский. Арт-объект «Утка-чöж» станет главной интерактивной площадкой этнофестиваля. На протяжении дня его участники вместе с профессионалами будут создавать гигантскую птицу. Весь процесс будет заснят, чтобы позже в ускоренном виде жители региона смогли увидеть уникальное действо: появление огромной утки, которая разлетится по всей республике.
Читайте также: вСыктывкаре столкнулись Kia и «Лада Калина»: пострадали трое (фото)