Вопрос-ответ: как сделать лечо на зиму?

- Подскажите, как сделать лечо на зиму. У многих пробую – и у всех разный вкус. Хочу
сделать свое. Большое спасибо.

– Возьмем три килограмма кабачков, два килограмма помидоров, по 500 грамм лука, моркови и перца, один стакан сахара, 300 миллилитров подсолнечного масла, 100 миллилитров шестипроцентного уксуса, соль и черный молотый перец. Кабачки вымыть и нарезать маленькими кубиками. Перец очистить от семян и нарезать соломкой, лук — кубиками. Томаты пропускаем через блендер. Морковь измельчаем на терке. Лук жарим до золотистого цвета, к нему добавляем остальные овощи и специи по вкусу. Тушить один час. В готовое лечо добавляем уксус. Готовое блюдо разложить по стерилизованным банкам, - поделилися рецептом повар Николай Першуков.