200 г масла + 150 г сыра — и бутерброды исчезают со стола первыми: делаю ароматную намазку и замораживаю впрок

Как приготовить сырное масло с чесноком и зеленью для бутербродов

Обычное сливочное масло легко превратить в более насыщенную намазку, если добавить мелко натёртый сыр, немного чеснока и свежего укропа. На горячем хлебе такая смесь начинает плавиться, а сыр и зелень дают яркий аромат без сложных соусов.

Ещё удобнее приготовить сразу целую порцию. Часть можно оставить в холодильнике для завтраков, а остаток сформировать небольшими порциями и отправить в морозилку.

Ингредиенты сливочное масло 82% — 200 г; полутвёрдый сыр — 150 г; чеснок — 1 небольшой зубчик; укроп — 2–3 веточки; чёрный перец — по вкусу; соль — при необходимости.

Масло заранее достают из холодильника и оставляют примерно на 30–40 минут. Оно должно легко разминаться вилкой, но при этом сохранять форму и не превращаться в жидкость.

Смешиваем всё за несколько минут

Сыр натирают на самой мелкой тёрке, укроп рубят, а чеснок измельчают удобным способом. Размягчённое масло растирают вилкой и постепенно соединяют со всеми добавками.

Массу тщательно перемешивают до однородной пластичной консистенции и только после этого пробуют на соль. Часто она вообще не нужна, поскольку сыр уже даёт достаточно солоноватый вкус.

На горячем хлебе особенно аппетитно

Батон или багет можно слегка подсушить на сухой сковороде и сразу намазать сырным маслом. От тепла оно постепенно размягчается, а аромат чеснока и укропа становится заметно ярче.

Если хочется получить румяные сырные гренки, намазанные ломтики отправляют в духовку при 200 °C примерно на 3–5 минут. За это время верх слегка расплавится, а края хлеба успеют стать хрустящими.

Не только для бутербродов

Небольшой кусочек ароматного масла можно положить на только что сваренную или запечённую картошку. Оно быстро растает и превратится в простой сливочно-сырный соус с чесночной ноткой.

Так же удобно добавлять его к макаронам, овощам, гречке или горячей курице. Для запаса массу формируют колбаской в пергаменте или раскладывают небольшими порциями и замораживают, а затем отрезают ровно столько, сколько понадобится для одного блюда.