«Оливье» на Новый год уже не ставлю: готовлю «Аладдин» с курицей и корейской морковью — яркий, сочный и исчезает первым

Как приготовить салат «Аладдин» с курицей и корейской морковью

Когда привычные «Оливье» и «Шуба» повторяются из года в год, праздничному столу хочется добавить что-то ярче. «Аладдин» собирается из вполне знакомых продуктов, но корейская морковь добавляет пикантность, свежий огурец — хруст, а гранатовый узор сверху сразу делает салат нарядным.

Особенно эффектно он выглядит на большом плоском блюде. Слои хорошо держат форму, поэтому салат можно оформить аккуратным кругом, а верх превратить почти в восточный орнамент.

Что понадобится

На 300 г отварной куриной грудки берут 200 г моркови по-корейски, 150 г твёрдого сыра, 3 варёных яйца и один свежий огурец. Для сборки понадобится около 150 г майонеза или густой сметаны, а для украшения — зёрна граната и свежая зелень.

Корейскую морковь перед сборкой слегка отжимают от маринада, а огурец после нарезки — от лишнего сока. Благодаря этому слои не начинают «плыть» уже через час после приготовления.

Собираем слоями

Курицу режут небольшими кубиками, яйца и сыр натирают на крупной тёрке, а огурец превращают в тонкую соломку. Первым слоем выкладывают мясо и наносят небольшое количество заправки, затем идут огурец, яйца и сыр.

Последней распределяют корейскую морковь. Каждый слой слегка выравнивают ложкой, но сильно утрамбовывать салат не нужно — так текстура останется более нежной.

Верх превращаем в «восточный ковёр»

Зёрна граната раскладывают поверх моркови небольшими линиями, ромбами или кругами, а свободные участки дополняют зеленью. Получается яркое сочетание красного, оранжевого и зелёного, поэтому отдельный сложный декор уже не требуется.

Если используется сметана, в неё можно добавить немного лимонного сока, соли и перца. Такая заправка получается легче майонеза и хорошо сочетается с пикантностью корейской моркови.

Час в холодильнике — и можно подавать

Готовый «Аладдин» лучше убрать в холодильник примерно на 1–2 часа. За это время слои немного соединятся между собой, но огурец ещё сохранит свежесть и хруст.

Получается салат с сочной курицей, нежным сыром, свежим огурцом и пикантной морковью, а гранат добавляет лёгкую кисло-сладкую ноту. На праздничном столе он выглядит заметно ярче привычного тазика «Оливье», хотя готовится из самых доступных продуктов.

По материалам leplants.ru

Ранее мы писали:

Шинкую кочан капусты и тру обычную свёклу: салат «Круче крабового» — хрустит, кислит и стоит сущие копейки Икра и соусы отдыхают: делаю обалденное чесночное масло — идеально для бутербродов и даже просто на хлеб Забудьте о паштетах и соусах — делаю икорное масло: и на бутерброды, и к картошке, и в холодильник про запас