Как я мелко шинкую кочан капусты за 5 минут без ножа, блендера и специальных приспособлений для шинковки капусты

Нашинковать целый кочан ножом — занятие довольно долгое, особенно если шинковка нужна мелкая: для котлет, начинки или тушения. Блендер тоже не всегда спасает: стоит передержать — и вместо аккуратных кусочков получается влажная капустная масса.

Есть намного более простой вариант: обычная крупная тёрка.

Кочан режу на четыре части

Капусту освобождают от верхних листьев и делят на четвертинки. Так кусок удобно держать в руке и контролировать натирание.

Каждую четвертинку натирают на крупных отверстиях, постепенно приближаясь к кочерыжке. Саму плотную сердцевину лучше оставить, она для такого способа не нужна.

Получается мелко и равномерно

В отличие от классической длинной соломки, здесь выходят короткие тонкие кусочки. Такая капуста особенно удобна для котлет, ленивых голубцов, пирогов, тушения и некоторых салатов.

Мелкая нарезка ещё и быстрее размягчается при готовке, поэтому долго держать её на сковороде не приходится.

Блендер здесь проигрывает

Комбайн действительно быстрее, но ради одного кочана его ещё нужно собрать, а потом отмыть. Блендер же с легкостью измельчает капусту слишком сильно и выдавливает много сока.

С тёркой всё проще: натёрли нужное количество, сполоснули инструмент — готово.

Только пальцы бережём

Когда кусок становится маленьким, лучше не пытаться истереть его до последнего миллиметра. Удобнее отложить остаток или воспользоваться держателем для овощей.

Именно поэтому способ особенно хорош для больших объёмов: несколько минут работы — и перед вами целая миска капусты, измельчённой без ножа и кухонного комбайна.