Замешиваем за 5 минут и подаем ароматный яблочный пирог: съедается сразу и остыть не успеет — в 100 раз вкуснее шарлотки

Пирог, от которого соседи стучат в дверь, а семья забывает про ужин. «Солнечное яблоко» — это когда сочные карамельные дольки тонут в пышном облаке теста. Вкуснее шарлотки, проще торта, а выглядит так, будто вы провели на кухне полдня.

Хитрость рецепта в том, что яблоки лежат на дне и заливаются жидкой основой. При выпечке они томятся в собственном соку, становясь нежными, а тесто поднимается и превращается в пористую подушку. Ни сухости, ни сырой середины.

Берите простые продукты:

Яблоки — 5 шт., лучше «Гренни Смит» или «Симиренко», они не развариваются в пюре. Мука — 220 г, обязательно просеять. Яйца — 2 шт., комнатной температуры. Сахар — 120 г, можно меньше, если яблоки сладкие. Молоко — 120 мл, жирное. Разрыхлитель — 2,5 ч. л. без горки. Корица — 1 ч. л., капля лимонного сока для яблок (по желанию). Сливочное масло — 20 г на смазку формы.

Готовьте в пять шагов:

Духовка на 180°C, форма смазана. Яблоки тонкими дольками, посыпать корицей, выложить в форму. Яйца с сахаром взбить до пышности, влить молоко. Муку с разрыхлителем вмешать, тесто должно стекать с венчика как густая сметана. Залить яблоки, выпекать 30–35 минут до сухой шпажки.

Остудите в форме 10 минут, переверните на блюдо, припудрите пудрой. Подавайте тёплым с шариком ванильного мороженого — контраст горячего пирога и холодного крема сражает наповал.

Честный нюанс: тёмное антипригарное покрытие ускоряет карамелизацию. При такой форме снижайте температуру до 165–170°C, иначе низ подгорит до того, как пропечётся тесто. В остальном рецепт бронебойный — прощает даже взвешенные на глаз муку и забытое на пару минут в духовке блюдо.

Ранее мы писали:

Вот зачем нужны 3 отсека в стиральной машинке: теперь стираю только так – нажимаю эти кнопки Три самых быстрых рецепта малосольных огурцов: в пакете, в банке и в кастрюле — на весь сезон Не совдеп, а топ для своих: 3 места в Абхазии, которые рекомендуют опытные туристы Сажаем между грядок — никакой тли и паутинного клеща: этот роскошный цветок радует цветением до морозов — «палочка-выручалочка» Пленка и поликарбонат выходят из моды: сейчас все предпочитают для теплиц этот вариант — куда надежнее и удобнее "Вечно плоская макушка": 7 классных решений для объёмной шевелюры "7 лет отпахал в Секонд-Хенде": откуда берется такая дешевая одежда и мой личный список - что никогда не буду здесь покупать - рассказ из зала Солёная селёдка в банке: домашний посол, после которого магазинную даже котам понюхать не даю