В Финляндии минтай готовят только так: никакой жарки, получается вкусным и сочным — домашних за уши не оторвать

Предлагаю вашему вниманию простой и надежный способ приготовления минтая по-скандинавски, который гарантирует сочный и ароматный результат. Этот рецепт, основанный на классическом подходе, позволяет быстро создать вкусное и сытное блюдо для семейного ужина.

Ключом к успеху служит быстрое маринование с ароматными специями, что насыщает рыбу вкусом и сохраняет ее текстуру.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты.

Для рыбы:

Три средние тушки минтая. Полторы чайные ложки поваренной соли. Половина чайной ложки свежемолотого черного перца. Полторы чайные ложки гранулированного или сушеного чеснока. Одна чайная ложка сушеных прованских трав. Одна чайная ложка молотой сладкой паприки. Столовая ложка (около 20 мл) рафинированного растительного масла. Три средние репчатые луковицы.

Для гарнира:

Четыре средние картофелины. Около 20 граммов сливочного масла. Одна чайная ложка сушеного укропа.

Процесс приготовления состоит из нескольких последовательных шагов.

Подготовьте рыбу. Тушки минтая тщательно промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.

Замаринуйте минтай. Сложите куски рыбы в плотный пакет с застежкой или простой полиэтиленовый пакет. Добавьте туда соль, перец, сушеный чеснок, прованские травы, паприку и растительное масло. Закройте пакет и аккуратно встряхивайте в течение минуты, чтобы специи равномерно распределились. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на 25-30 минут.

Создайте ароматную основу. Пока рыба маринуется, очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Распределите лук ровным слоем по дну формы для запекания, смазанной небольшим количеством масла. Это предотвратит прилипание и добавит сока.

Соберите блюдо для запекания. Выложите куски маринованного минтая поверх луковой подушки. Для сохранения сочности накройте форму сверху листом фольги или пекарской бумаги. Отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут. За 5-7 минут до готовности фольгу можно снять, чтобы позволить рыбе слегка подрумяниться.

Приготовьте гарнир. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Растопите сливочное масло на сковороде, выложите отваренный картофель и обжарьте на среднем огне до легкой золотистой корочки. В конце приготовления посыпьте сушеным укропом.

Подавайте запеченного минтая горячим, выложив на тарелки вместе с луковой подушкой и гарниром из картофеля. По желанию блюдо можно дополнить долькой лимона.

Экспертное уточнение: Для гарантированно сочного результата важно не передержать рыбу в духовке. Минтай готов, когда его мякоть легко отделяется вилкой. Дополнительным индикатором служит температура в толще продукта: она должна достигнуть 63 градусов Цельсия. Если духовка с конвекцией, используйте режим с обдувом и уменьшите температуру на 10-15 градусов для более равномерного запекания.

Напонмим, ранее мы рассказывали За какими машинами категорически нельзя ехать следом — в ГАИ поставили точку и Как победить тараканов: самый быстрый способ выпроводить непрошенных гостей - раз и навсегда

Мы также писали:

Просто добавьте 5 капель в ведро с водой и вымойте полы. Дом будет благоухать много дней Берем 1 фрукт из холодильника и натираем им подмышки - мощный блок пота Зажмите 2 кнопки — и стиралка сама очистится грязи, плесени и остатков порошка: лайфхак для вечной службы Не сода и не соль. Насыпьте горсть в унитаз и спокойно идите на работу — старый налет и запах исчезнут, когда вернетесь