Холодец под микроскопом: Роскачество раскрыло, что скрывается в любимом блюде — опасно для здоровья
Холодец: от любимого блюда до "бомбы" замедленного действия? Роскачество провело шокирующую проверку, выявив опасные бактерии и обман потребителей. Узнайте, какие бренды попали в "черный список"!
Холодец… Кажется, что может быть проще и безопаснее? Блюдо из детства, символ новогодних праздников. Но, как оказалось, даже самые привычные продукты способны преподнести неприятные сюрпризы. Роскачество провело масштабное исследование магазинного холодца и результаты оказались совсем не "праздничными".
Под прицелом Роскачества: 15 популярных брендов.
Эксперты изучили холодец 15 популярных торговых марок, проверив их по 211 параметрам. Оценивалась безопасность, качество, соответствие заявленному на упаковке составу. И, к сожалению, лишь единицы смогли пройти этот строгий экзамен. В большинстве образцов выявили нарушения обязательных требований: от небезопасного количества микробов до неточностей в маркировке. Холодец раскрыл свои зловещие тайны, словно детективный персонаж.
Микробная атака: показатели зашкаливают.
Самой распространённой проблемой оказалось превышение допустимого количества микроорганизмов. Представьте себе, вместо аппетитного холодца вам предлагают "суп" из бактерий! Эта неприятность была обнаружена в продукции "Окраина", "Ремит", "Super", "ВкусВилл", "Диво", "Ашан", "Раменский деликатес", "Торговая площадь" и "Холодушка". Специалисты объясняют это недостаточной чистотой на производстве. Словно в доме забыли помыть посуду и подмести пол.
Опасные находки: кишечная палочка и стафилококк.
Но это ещё не всё. В некоторых образцах обнаружили опасные патогенные бактерии. В холодце марок "Диво", "Ашан" и "Раменский деликатес" обнаружили бактерии группы кишечной палочки, которые могут вызвать серьёзные проблемы со здоровьем. А в продукции "Ремит" нашли золотистый стафилококк, что может указывать на нарушения технологических процессов и быть опасным для потребителей. Как будто злоумышленники подмешали в праздничное блюдо ложку токсинов.
Причиной этих проблем может быть некачественное сырьё, нарушение условий производства и хранения. Роскачество подчеркивает, что холодец – продукт с коротким сроком годности и очень чувствительный к санитарным условиям, поэтому такие результаты требуют повышенной бдительности.
Мясо или желе? Обман с "мясным" статусом.
Особое внимание уделили холодцу, который позиционируется как "мясной". В этой категории оказались продукты "Деликатеска", "Ближние Горки", "Востряково", "Из Лавки" и "Раменский деликатес". Но и здесь не всё оказалось так, как заявлено на упаковке. Проверка показала, что все пять образцов содержат 67-75% бульона, что почти в два раза превышает допустимую норму для мясного холодца (не более 40% бульона).
"Это не является нарушением обязательных нормативов, но говорит о том, что рецептура не соответствует статусу "мясного" продукта", – объясняют в Роскачестве. Проще говоря, производители экономят на мясе, используя больше бульона.
В итоге, массовая доля бульона в 11 из 15 проверенных образцов составляет 70-77%, то есть в продукте преобладает желе, а не мясо. А потребитель переплачивает за "мясной" продукт, получая на самом деле "бульонный". Это как купить пирожок с мясом, а внутри обнаружить лишь немного капусты.
Вывод: будьте внимательнее при выборе холодца.
Результаты проверки Роскачества заставляют задуматься о безопасности привычных продуктов. Даже холодец, приготовление которого кажется простым и понятным, может таить в себе неприятные сюрпризы. Поэтому будьте внимательны, выбирая этот продукт в магазине. Обращайте внимание на состав, срок годности, репутацию производителя. Не стоит экономить на здоровье, доверяйте проверенным брендам.
Ранее мы писали, что Не свинина и не курица: из этого мяса получается максимально насыщенный, вкусный холодец - теперь готовлю только так и Сайра: неприметная супер-рыба богатая белком и доступна каждому.
Читайте также:
В США и Европе вытяжку на кухне не ставят: нашли вариант удобнее в 10 раз — эффективнее и дешевле Не сорта, а томатный завод: в любую погоду штампуют помидоры как заведенные – собираю гарантировано по ведру с куста Кладу сковороду в полиэтиленовый пакет, нагар отпадает сам и больше ничего не прилипает — поверхность сверкает как зеркало Ученые назвали самый правильный завтрак: не каша, не яйца и в 10 раз полезнее овощей