Салат "Блондинка" - готовлю только на празздники, еще один верный способ задобрить огненную лошадь

Этот салат — тот самый случай, когда простота и привычные ингредиенты создают абсолютно гениальное сочетание. Хрустящий жареный картофель, сочные помидоры, нежная колбаса и сыр — он исчезает со стола первым, оставляя только просьбы «дать рецепт».

Ингредиенты (на форму диаметром 18-20 см)

Картофель — 3 шт. (средние)

Помидоры — 3-4 шт. (крепкие, не перезрелые)

Колбаса (докторская или аналогичная) — 150 г

Сыр (твердый, типа «Российского») — 100 г

Чеснок — 1-2 зубчика

Майонез — для пропитки

Масло растительное — для жарки

Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1: Подготовка картофеля
Это самый важный этап, от которого зависит хрустящая текстура салата.

Картофель натрите на терке для корейской моркови или нарежьте очень тонкой соломкой.

Тщательно промойте в нескольких водах, чтобы удалить лишний крахмал (вода должна стать прозрачной).

Обсушите картофель на бумажных полотенцах — это залог безопасной и равномерной жарки.

Шаг 2: Обжариваем картофель

В сковороде разогрейте масло (слой около 1 см).

Обжаривайте картофель небольшими порциями до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Готовый картофель выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла. Посолите.

Шаг 3: Нарезка остальных ингредиентов

Колбасу нарежьте тонкой соломкой.

Сыр натрите на крупной терке.

Помидоры нарежьте кольцами средней толщины.

Чеснок пропустите через пресс и смешайте с частью майонеза.

Шаг 4: Сборка салата
Используйте кулинарное кольцо или просто выкладывайте слоями в глубокой салатнице.

Первый слой: Кольца помидоров. Смажьте чесночным майонезом.

Второй слой: Соломка из колбасы. Сделайте легкую сеточку из майонеза.

Третий слой: Тертый сыр. Снова сеточка из майонеза.

Четвертый слой: Хрустящий жареный картофель. Этот слой не промазывается.

Аккуратно снимите кольцо. Дайте салату 15-20 минут пропитаться и подавайте.

Советы для идеального результата

Картофель: Не выкладывайте его в сковороду влажным и большими порциями — он будет тушиться, а не жариться.

Помидоры: Выбирайте плотные плоды, иначе они пустят сок, и нижний слой станет водянистым.

Подача: Подавайте салат в течение часа после сборки, чтобы картофель не потерял свою хрустящую текстуру.

Эксперименты: Колбасу можно заменить на вареную курицу или ветчину, а в чесночный майонез добавить немного зелени, пишет автор канала Готовим с Калниной Натальей.

Читайте также:

Фикс Прайс: обзор новогодней коллекции, рассказываю что взяла для себя и в подарок Торт "Выручайка": Этот мгновенный тортик любители сладкого и даже не любители, оценят по достоинству - просто и без выпечки В новогоднее меню включила 10 салатов, чтобы угодить каждому гостю: делюсь подборкой рецептов на Новогодний стол 7 смешных привычек, выдающих кошатников: до слез забавно и правдиво Что стало с товарами из ФИКС ПРАЙС через некоторое время: честный обзор на покупки