3 быстрых ужина из фарша (плюс самый быстрый гарнир из крупы) - спасение для лентяек и занятых домохозяек

Предлагаем коллекцию простых и вкусных рецептов, где фарш и овощи создают идеальный дуэт. Все блюда готовятся с сочными овощными соусами, а гарнир — без варки.

1. Фарш на овощной подушке

Томление в собственном соку для максимальной сочности

Основа:

Фарш (600 г) 1 луковица, соль, перец, зелень

Овощная подушка: лук, чеснок (5 зубчиков), морковь (½ шт.), помидоры (2 шт.), сладкий перец (1 шт.), кориандр

Шаги:

На дно сковороды слоями выложите овощи, посолите.

Фарш разделите на лепешки, разложите поверх овощей «лепестками».

Томите под крышкой 30 минут на малом огне без добавления воды.

Итог: Овощи и мясо томятся в собственном соку, оставаясь невероятно сочными. Простота исполнения и насыщенный вкус.

2. Фрикадельки в томатно-сметанном соусе

Нежное блюдо с густым ароматным соусом

Основа:

Фарш (400 г) 1 луковица (90 г), соль, перец

Соус: лук, чеснок, томатная паста (2 ч.л.), сметана (2 ст.л.), вода (100 мл)

Шаги:

Сформируйте фрикадельки, обжарьте до румяности (2 мин с каждой стороны).

На оставшемся масле пассеруйте лук, чеснок, добавьте томатную пасту и сметану.

Влейте воду, проварите 2 минуты, заложите фрикадельки и тушите 5 минут.

Итог: Идеальный баланс томатной кислинки и нежности сметаны. Фрикадельки сохраняют сочность внутри.

3. Тефтели в быстром овощном соусе

Густой соус из свежих овощей вместо томатной пасты

Основа:

Фарш (400 г) лук (100 г), соль, перец → 10 тефтелей

Соус: лук, помидоры (250 г), перец (100 г), кабачок (250 г), чеснок

Шаги:

Овощи измельчите в блендере до состояния густого пюре.

Залейте тефтели соусом, доведите до кипения.

Тушите 25 минут до загустения соуса.

Итог: Напоминает домашнюю овощную икру с нежнейшими тефтелями. Кабачок делает текстуру особенно гармоничной.

Гарнир-экспресс: кускус без варки

Готовится пока отдыхаете

Рецепт:

1 стакан кускуса 1¼ стакана кипятка соль масло.

Перемешайте, накройте крышкой и полотенцем.

Через 5 минут взрыхлите вилкой.

Итог: Всегда рассыпчатый, нейтральный вкус подходит к любым блюдам. Альтернатива рису и гречке без хлопот.

Общий совет: Эти рецепты универсальны — можно менять овощи и специи исходя из сезона и предпочтений, пишет автор канала Совет да Еда.

Читайте также:

Цветущие многолетники для поздней посадки: что сажать в ноябре и декабре, чтоб к весне сад стал райским Ученые ответили на наболевший вопрос: так ли полезен утренний стакан воды или это скрытая угроза для здоровья Рассыпаем это по углам - и про тараканов забываем на годы, для детей и животных безопасно Проверила выгодно ли закупаться в магазине фиксированной цены. Какие товары , можно найти в "Fix Price". Новогодний ассортимент 2025-2026 Тот самый вишневый пирог из «Твин Пикс»: история и рецепт десерта из культового сериала Дэвида Линча