Пара ингредиентов для нереального десерта — этот мусс стал для меня идеальным вариантом полезного перекуса

Идеальный десерт, когда хочется сладкого, но не тяжелого. Нежное, как облако, суфле из запеченных яблок станет изящным завершением любой трапезы.

Ингредиенты

Яблоки — 3-4 шт. (около 400 г готового пюре)

Желатин — 10 г (или 1 стандартный пакетик)

Вода для желатина — 50-70 мл

Пошаговый рецепт

1. Подготовка яблочного пюре

Разогрейте духовку до 180°C.

Яблоки вымойте, удалите сердцевину и разрежьте на половинки или четвертинки.

Запекайте на противне 20-25 минут до мягкости.

Полностью остудите, снимите кожуру и измельчите мякоть блендером в однородное, гладкое пюре.

2. Работа с желатином

Залейте желатин холодной водой и оставьте на 5-7 минут для набухания.

Аккуратно растопите набухший желатин на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, пока кристаллы полностью не растворятся. Не допускайте кипения!

3. Соединение и взбивание

Убедитесь, что яблочное пюре остыло до комнатной температуры. Тонкой струйкой влейте в него растопленный желатин, постоянно помешивая.

Самый важный этап: Взбивайте массу миксером на высоких оборотах 5-7 минут. Она должна значительно посветлеть, увеличиться в объеме и напоминать воздушный крем.

4. Охлаждение

Быстро разлейте воздушную массу по формочкам и уберите в холодильник для полного застыления минимум на 4 часа (в идеале — на ночь).

Советы для идеального результата:

Для более яркого вкуса в пюре можно добавить щепотку корицы или цедру лимона.

Подавайте суфле охлажденным, украсив листиком мяты или ягодами.

Для легкого извлечения из формы на секунду опустите ее дно в горячую воду.

Приятного аппетита и невесомого десерта, пишет источник.

Читайте также:

Не выбрасывайте эти обрезки: 7 способов превратить остатки стройматериалов во что то большее Секреты крупных соцветий метельчатых гортензий, которые надо знать Волшебная специя из Китая, которая очищает печень и делает кожу чище — есть на каждой кухне На редкость ХОРОШИЕ НАХОДКИ на Wildberries: честный отзыв Пока стояла в "Ермолино" в очереди, заметила что чаще кладут в корзину для покупки: делюсь подборкой