Вкуснейшие лепешки без возни с раскаткой — так вкусно, что на завтрак готовлю только их

Этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка для тех, у кого нет времени или желания долго стоять у плиты. Густое тесто, которое не нужно раскатывать, и сытная картофельная начинка делают эти лепёшки идеальным решением для завтрака, ужина или перекуса.

Ингредиенты (выход: 6 крупных лепёшек)

Для теста:

Кефир комнатной температуры — 400 мл

Яйца — 3 шт.

Мука — 270 г

Сода — 1 ч. ложка

Соль — ½ ч. ложки

Классическая начинка:

Картофель — 2-3 средних клубня

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Укроп — несколько веточек

Соль, перец — по вкусу

Пошаговое приготовление

Шаг 1: Готовим «ленивое» тесто

В большой миске смешайте кефир, яйца и соль.

Постепенно введите просеянную муку с содой.

Перемешайте до консистенции густой сметаны — тесто должно медленно стекать с ложки. Оставьте на 5-7 минут.

Шаг 2: Подготавливаем начинку

Картофель очистите и натрите на крупной терке.

Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок и укроп.

Приправьте по вкусу. Если картофель дал сок, слегка отожмите массу.

Шаг 3: Собираем и жарим лепёшки

Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.

Выложите тонкий слой картофельной начинки.

Аккуратно залейте тестом, распределяя его ложкой.

Жарьте под крышкой 4-5 минут до золотистой корочки.

Переверните и готовьте еще 3-4 минуты без крышки.

Почему этот рецепт работает

Кефир сода дают пушистую текстуру без дрожжей

Жарка под крышкой обеспечивает равномерное пропекание

Отсутствие раскатки экономит время и силы

5 вариантов начинки для разнообразия

Сырная: Тертый сыр зелень

Грибная: Обжаренные грибы с луком

Мясная: Фарш или мелко нарезанная ветчина

Овощная: Тушеная капуста морковь

Сытная: Консервированная рыба яйцо

Советы для идеального результата

Не делайте начинку слишком толстой — иначе лепешка не пропечется

Используйте сковороду с антипригарным покрытием — переворачивать будет легче

Подавайте сразу со сметаной, йогуртом или любимым соусом

Заранее подготовьте овощи — тогда жарка займет не более 10 минут

Вердикт: Эти лепешки — прекрасная альтернатива оладьям и драникам. Они сочетают сытность картофеля с нежностью кефирного теста, при этом требуя минимум кулинарных навыков. Идеальное блюдо для ситуаций, когда нужно быстро и вкусно накормить семью, пишет yakutiamedia.

Читайте также:

Новый метод консервации древесины продлевает срок службы строительных материалов - секрет опытных строителей Восхитительный многолетник, растет сам без ухода: любителям ромашек, однозначно рекомендую к посеву - солнечный цветок для ленивых садоводов: Диетолог поставил точку в важном вопросе: кофе с молоком - вред или польза Мои находки с Озона - купила по рекомендациям 8 полезных и необычных товаров - мой честное мнение Форель для засолки икры из "Светофора": купил, принес домой, и вот что обнаружил - правдивый отзыв