Взяла лаваш и через 10 минут уже готово: гора лакомств к чаю, как турецкие, а с тестом никакой возни - выходит в копейки

Лаваш — мой главный помощник на кухне, когда нужно быстро приготовить что-то сытное и вкусное. Сегодня я покажу, как за 10 минут превратить его в знаменитые турецкие лепешки гёзлеме. Никакого возни с тестом — только ароматная начинка, хрустящая сковорода и фантастический результат!

Ингредиенты (на 6 лепешек)

Тонкий лаваш — 2 листа

Вареная картошка — 400 г

Зеленый лук — 40-50 г

Петрушка и укроп — по 1/2 пучка

Чеснок — 2 зубчика

Сыр (любой) — 50-60 г

Сливочное масло — 40-50 г для смазки

Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1. Готовим начинку «по-деревенски»
В миске разминаем вареную картошку со сливочным маслом. Не превращайте ее в пюре — пусть останется немного текстуры! Добавляем мелко нарубленную зелень, выдавливаем чеснок и трем сыр. Солим и перчим по вкусу. Чем больше зелени, тем ароматнее!

Шаг 2. Собираем гёзлеме
Каждый лист лаваша разрезаем на 3 части. На одну половинку каждой заготовки тонким слоем выкладываем начинку — не жалейте, но и не перегружайте. Накрываем второй половинкой и хорошенько прижимаем ладонью. Все готовится буквально за 5 минут!

Шаг 3. Жарим и делаем лепешки мягкими

Разогреваем сухую сковороду на огне чуть выше среднего.

Выкладываем лепешку и, придавливая лопаткой, обжариваем с каждой стороны примерно по 1 минуте, до легкой румяности.

Секретный шаг! Пока лепешка горячая, сразу же смазываем ее с обеих сторон сливочным маслом, как блин.

Складываем готовые гёзлеме в стопку и накрываем крышкой — так лаваш станет мягким, нежным и гибким, как настоящее тесто.

Почему это работает

Скорость: Весь процесс от начала до подачи занимает не больше 10-15 минут.

Экономия: Ингредиенты самые простые и доступные.

Результат: Лаваш после смазки маслом и томления под крышкой становится мягким и эластичным, полностью имитируя свежее тесто.

Универсальность: Сковорода заменяет и духовку, и специальную жаровню.

Вот и всё! Эти лепешки — настоящее спасение для тех, кто любит вкусно поесть, но не хочет часами стоять у плиты. Попробуйте, и вы поймете, почему в Турции за ними выстраиваются очереди, пишет Розовый баклажан!

Читайте также:

Гортензии осенью до морозов — непременно: 3 простых шага — и в следующем сезоне куст станет гигантским облаком Не кофе, не какао и тем более не цикорий: ученые назвали самый полезный напиток для нашего мозга Три лучшие находки с ВБ: использую каждый день - мой честный отзыв Купила в фикс-прайсе "одеяло" за 69 р - теперь всегда вожу в машине таких два, еще и маме взяла Этот ингредиент теста делает выпечку «дубовой», испортите чаепитие: опытные хозяйки его не используют