Не просто драники, а бандуряники: невероятно вкусная запеканка с грибами или мясом

Если думаете, что знаете все о драниках, то вот вам что-то новенькое! Бандуряники – это не просто оладьи, а крутая слоеная запеканка, где картоха плавает в ароматном грибном соусе. Это блюдо точно станет звездой вашего ужина.

Автор канала «Готовим с Калниной Натальей» говорит, что секрет в двухэтапном приготовлении: сначала драники слегка обжариваются, а потом доходят до ума в духовке, пропитываясь соусом.

Что нужно для этого кулинарного шедевра

Для картошки:

5-6 больших картошек

1 луковица (чтобы картошка не темнела и была сочной)

2 зубчика чеснока (для пикантности)

1 яйцо

1 ст. л. сметаны (для нежности)

1-2 ст. л. муки (для клейкости)

Соль и перец по вкусу

Для соуса:

200 г шампиньонов

1 луковица

200 г сметаны

150 мл воды

1 ст. л. муки (для загустения)

Соль и перец по вкусу

Как приготовить это чудо

Шаг 1: Делаем основу
Картошку, лук и чеснок трем на мелкой терке. Если сока много, обязательно слейте его или отожмите руками. В эту массу добавляем яйцо, ложку сметаны, муку, соль и перец, все тщательно перемешиваем.

Шаг 2: Обжариваем драники
На разогретой сковороде с маслом ложкой выкладываем тесто и жарим до румяной корочки с двух сторон. Главное – не жарить до готовности, они еще будут доходить в духовке.

Шаг 3: Варим соус
На другой сковороде обжариваем лук до прозрачности. Добавляем грибы, солим, перчим и тушим 5 минут. Всыпаем муку, быстро перемешиваем, вливаем воду и добавляем сметану. Варим 2-3 минуты, если соус густой, разбавляем водой до нужной консистенции.

Шаг 4: Собираем все вместе
В форму для запекания наливаем немного соуса на дно, чтобы драники не прилипли. Выкладываем слой драников, заливаем соусом и повторяем, пока все не закончится. Верхний слой – соус.

Шаг 5: Ставим в духовку
Ставим форму в разогретую до 200°C духовку на 15 минут. За это время блюдо пропечется, а сверху будет румяная корочка.

Хитрость: Мясная версия для сытного ужина

Можно сделать этот рецепт еще круче! Вместо грибов берем 500 г курицы или говядины, режем кубиками и тушим с 300 г лука до готовности. Добавляем сметану, тушим 5 минут и используем вместо грибов. Получается очень сытно и вкусно.

Попробуйте бандуряники – и вы поймете, что это не просто блюдо, а настоящее кулинарное объятье для всей семьи, пишет источник.