Варенье из садовых яблок дольками! Самый простой рецепт яблочного варенья!

Нет ничего более уютного, чем аромат яблочного варенья, наполняющий весь дом! Этот рецепт варенья с дольками — настоящая классика, которая всегда актуальна. Прозрачные, нежные дольки в густом, медово-прозрачном сиропе станут любимым лакомством всей семьи. Оно прекрасно сочетается с чаем, подходит для начинки пирогов или просто как сладкое напоминание о летнем тепле в холодные зимние дни.

Возьмите 2 кг твердых яблок. Очистите их от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте аккуратными дольками. Сбрызните соком половины лимона — это сохранит цвет фруктов и придаст легкую кислинку. В глубокой кастрюле вскипятите 450 мл воды, добавьте 2 кг сахара и варите сироп примерно 5 минут до полного растворения сахара.

Залейте яблочные дольки горячим сиропом, аккуратно перемешайте и оставьте смесь остывать на 2 часа. За это время яблоки пропитаются сиропом и выделят собственный сок. Затем слейте сироп обратно в кастрюлю, прокипятите 2 минуты и снова залейте яблоки. Повторите процесс настаивания ещё 1,5–2 часа.

После этого поставьте кастрюлю на маленький огонь и варите варенье около 10 минут после закипания, аккуратно помешивая и снимая пену. Готовое варенье разложите по стерильным банкам и закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.

Результат порадует: дольки яблок останутся нежными, а сироп будет идеально сбалансированным — сладким, с легкой кислинкой, как в лучших домашних рецептах!