Замешиваю и сразу пеку. Пока закипает чайник, у меня на столе гора пирожков, даже руки в муке пачкать не нужно.
Хочется чего-то вкусного к чаю, но совсем нет времени возиться с тестом? Этот рецепт — настоящее спасение! Пирожки на кефире с зелёным луком и яйцом готовятся настолько быстро, что вы справитесь с ними раньше, чем закипит чайник. Забудьте о долгом раскатывании теста и облаках муки — всё делается легко и без лишних хлопот.
Ингредиенты:
кефир — 400 мл
вода — 50 мл
яйца — 2 шт. (для теста)
мука — 350 г
сахар — 1 ч.л.
соль — 0,5 ч.л. без горки
сода — 0,5 ч.л.
растительное масло — 2 ст.л.
яйца варёные — 4 шт. (для начинки)
зелёный лук — 1 пучок
Как готовить:
Смешайте кефир с водой и слегка подогрейте (примерно до 40°С).
В отдельной миске взбейте яйца с солью и сахаром.
Добавьте тёплый кефир и перемешайте.
Всыпьте муку, замешивая тесто — по консистенции оно должно напоминать оладьевое.
Введите соду, затем масло и ещё раз перемешайте.
В тесто вмешайте нарезанные яйца и зелёный лук.
Выкладывайте ложкой порции на сковороду и жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
И всё — ароматные, румяные пирожки готовы! Это отличный вариант для тех, кто любит домашнюю еду, но не хочет тратить много времени у плиты. Угощение получается нежным, сытным и очень вкусным.
Полезные хитрости на кухнеНужно только белок? Сделайте по маленькому проколу иглой с двух сторон яйца — белок вытечет, а желток сохранится в скорлупе и не испортится ещё несколько дней (отверстия можно заклеить салфеткой).
Чтобы яблоки не темнели после очистки, на пару секунд опустите их в слегка подсоленную холодную воду.
Достать хлеб из тостера удобно деревянной шпажкой или прищепкой — и безопасно, и быстро.
Если банка с вареньем открыта, присыпьте сверху немного сахара — так оно дольше не закиснет.
Налёт в турке легко убрать, прокипятив в ней воду с кусочком лимона.
Косточку из финика удобно удалять коктейльной трубочкой — фрукт останется целым, а внутрь можно положить орешек или миндаль, получатся домашние «конфетки».