Помидоры по-фински на зиму как свежие: банку съедаем за раз и даже рассол выпиваем
Откройте для себя восхитительный мир финских маринованных помидоров – консервацию, которая перенесет вас прямиком в летний сад! Эти помидоры сохраняют вкус свежих плодов, а рассол настолько хорош, что исчезает в мгновение ока. Главное – они прекрасно хранятся даже при комнатной температуре, позволяя наслаждаться ароматом лета до следующего урожая!
Как же создать это кулинарное волшебство? Следуйте нашему пошаговому руководству:
1. Готовим ароматную луковую основу:
2. Выбираем и подготавливаем помидоры:
Нам понадобится около 1,5 килограмма спелых и упругих помидоров. Идеально подойдут небольшие плоды, которые легко помещаются в банки. Крупные помидоры разрежьте на четыре части, а маленькие – пополам.3. Собираем ароматную банку:
Стерилизуйте банки и крышки удобным для вас способом. На дно каждой банки выложите 2-3 столовые ложки подготовленного лука. Добавьте 1 бутон гвоздики, 2 горошины душистого перца и 5 горошин черного перца - это придаст маринаду насыщенный и пикантный вкус.4. Укладываем помидоры с любовью:
Аккуратно разложите нарезанные помидоры в банке срезом вверх, начиная от стенок и двигаясь к центру. Старайтесь укладывать плоды плотно, но не сдавливать их.5. Создаем финишный луковый слой:
Уложите еще один слой помидоров и завершите композицию "шапочкой" из оставшегося ароматного лука.6. Готовим волшебный маринад:
В эмалированной кастрюле доведите до кипения 1,5 литра чистой воды. Добавьте соль и сахар по своему вкусу. Когда вода закипит, осторожно влейте уксус. Удобный рецепт маринада (на 1 литр воды): 20 граммов соли, 30 граммов сахара, 50 миллилитров 9% уксуса (добавлять после закипания воды!)7. Заливаем кипящим маринадом:
Залейте помидоры в банках кипящим маринадом, оставляя около 1 сантиметра до края банки.8. Стерилизуем для долгого хранения:
Накройте банки стерилизованными крышками и поместите в большую кастрюлю. На дно кастрюли положите тканевое полотенце, чтобы защитить банки от повреждений. Налейте в кастрюлю теплую воду так, чтобы она доходила до "плечиков" банок. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки объемом 0,5 литра в течение 5 минут.9. Закатываем и охлаждаем:
Осторожно выньте банки из кастрюли специальными щипцами и плотно закрутите крышки. Переверните банки вверх дном и оставьте остывать в таком положении.Уже через полгода эти помидоры раскроют свой неповторимый вкус, напоминая о лете!
Финские маринованные помидоры станут прекрасным дополнением к любому гарниру и мясным блюдам. Наслаждайтесь!
Необходимые ингредиенты:
Спелые помидоры – 1,5 кг Репчатый лук – 400 г Перец черный горошком – 25 шт. Перец душистый горошком – 10 шт. Бутоны гвоздики – 5 шт.Маринад (на 1 литр воды):
Соль поваренная – 20 г Сахарный песок – 30 г Уксус 9% – 50 млВажно от эксперта:
Для безопасного и успешного консервирования необходимо соблюдать следующие правила:
Выбирайте только свежие и целые помидоры. Тщательно мойте овощи и стерилизуйте банки и крышки. Строго соблюдайте пропорции соли, сахара и уксуса в маринаде. Это критически важно для безопасности продукта. Убедитесь в герметичности закатки. Храните консервы в прохладном, темном месте. Перед употреблением проверяйте крышку: она должна плотно прилегать и не быть вздутой. Избегайте использования уксусной эссенции из-за риска ошибки в пропорциях.Следуя этим советам, вы сможете наслаждаться вкусными и безопасными домашними консервами!
Читайте также:
Почему все вьетнамцы худые? Побывал в гостях у простой семьи и все понял Заняли чужие места и свесили чемодан над головой — как поездка чуть не превратилась в кошмар Японец проехал 7 дней в плацкарте до Владивостока и не стал молчать: честный отзыв иностранца В ГАИ наконец поставили точку: до какого возраста можно садиться за руль автомобиля - пенсионерам назвали настоящие ограничения В Германии мужчин за это уважают, а в России осуждают: знакомая развелась с мужем-немцем. Вот 5 вещей, к которым она не смогла привыкнуть