Горячая закуска из лаваша за 20 минут: отличный перекус в дороге или на пикнике — готовим каждый день

Это блюдо – идеальное решение для быстрого и вкусного перекуса. Сытная, сочная и ароматная закуска вполне способна заменить полноценный прием пищи. Всё, что нужно – слегка обжарить начинку и аккуратно завернуть её в тонкий лаваш. По желанию, можно подать закуску к столу с легким овощным салатом.

Для приготовления вам понадобятся:

Фарш (любой, на ваш вкус) — 300 г Лук — 1 крупная головка Морковь — 1 крупная Капуста белокочанная — 300 г Соль, свежемолотый черный перец, любимые специи — по вкусу Тонкий лаваш — 2 листа (примерно 50x30 см каждый) Растительное масло (для жарки) — 50 мл

Для приготовления кляра:

Яйца куриные — 2 шт. Соль — 0,5 ч. л. Натуральный йогурт (без добавок) — 200 мл Твёрдый сыр (например, Российский) — 50 г Мука пшеничная — 4 ст. л.

Процесс приготовления:

Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Морковь тщательно вымойте, очистите и натрите на крупной терке. Капусту мелко нашинкуйте. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло и обжарьте фарш, разбивая комочки лопаткой, до золотистого цвета. Добавьте к обжаренному фаршу подготовленные овощи: лук, морковь и капусту. Тушите на умеренном огне в течение 15 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не пригорели. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи по вкусу. Разложите лист лаваша на рабочей поверхности и равномерно выложите половину приготовленной начинки. Аккуратно сверните лаваш в плотный рулет. Повторите это же действие со вторым листом лаваша и оставшейся начинкой. Нарежьте каждый рулет на порционные кусочки длиной примерно 10 сантиметров. Приготовьте кляр. В глубокой миске смешайте яйца с солью, добавьте йогурт и тщательно перемешайте. Натрите твердый сыр на мелкой терке и добавьте его в миску. В последнюю очередь добавьте просеянную муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Кляр должен получиться достаточно густым, чтобы хорошо обволакивать кусочки лаваша. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обмакивайте каждый кусочек лаваша в приготовленный кляр и выкладывайте на сковороду. Обжаривайте кусочки лаваша в кляре с двух сторон до золотистой и аппетитной корочки. Подавайте горячую закуску из лаваша к столу сразу после приготовления.

Экспертное уточнение: для более насыщенного вкуса в фарш можно добавить немного томатной пасты или соуса в процессе тушения овощей. Также, для пикантности, можно добавить мелко нарезанный зубчик чеснока в начинку за несколько минут до окончания приготовления. Экспериментируйте со специями: отлично подойдут паприка, кориандр, сушеный базилик или орегано. Не пережаривайте закуску, чтобы лаваш не стал слишком сухим и жёстким. Если у вас нет йогурта, его можно заменить сметаной с небольшим количеством воды или молока. Подавайте с вашим любимым соусом.

Читайте также:

Люди лишились дара речи: в поездах теперь делать строго запрещено. Как теперь будут ездить пассажиры РЖД Белый, молочный или горький: врач назвала самый вредный шоколад У россиян глаза на лоб полезли: названа реальная стоимость перелета семьи в аэропорт Геленджика и обратно по регионам Забудьте о перевесе! Бывшая стюардесса раскрыла секрет, как провезти больше вещей в самолете бесплатно Цены взлетят до небес: Набиуллина предупредила о планах по изменению ключевой ставки