Завтрак за 15 минут! Хачапури по-сибирски. Для меня они просто выручалочка — готовятся быстро, а результат всегда радует

Откройте для себя новый вкус знакомого блюда! Эти ароматные лепешки с картофельной начинкой станут хитом вашего кулинарного репертуара. Готовить их проще простого, а результат превзойдет все ожидания! Секрет пышного и нежного теста кроется в использовании теплого кефира.

Ингредиенты для теста:

400 мл слегка подогретого кефира 3 яйца ½ ч. л. соли 1 ч. л. соды 270 г муки

Приготовление теста:

В миске смешайте теплый кефир с яйцами. Добавьте соль и соду, тщательно перемешайте. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Это залог нежной текстуры готовых хачапури.

Начинка: два варианта на любой вкус!

Классическая картофельная начинка:

3 отварных картофелины 1 луковица (обжаренная до золотистого цвета) Рубленая зелень укропа и зеленого лука Соль, перец по вкусу

Пикантная начинка (с грибами и сыром):

3 отварных картофелины 1 луковица (обжаренная) 150 г обжаренных грибов (шампиньоны, лисички или любые другие) 100 г тертого сыра (твердых сортов) Соль, перец по вкусу

Приготовление начинки:

Отварите картофель до готовности. Разомните картофель в пюре. Смешайте пюре с обжаренным луком и другими ингредиентами в зависимости от выбранного варианта начинки. Посолите и поперчите по вкусу.

Формирование и жарка хачапури:

Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на несколько равных частей. Раскатайте каждую часть в круглую лепешку. В центр каждой лепешки выложите начинку. Защипните края теста, формируя круглый или овальный пирожок. Разогрейте сухую сковороду (без масла). Обжаривайте хачапури на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны под крышкой, чтобы они равномерно пропеклись и остались сочными.

Подача:

Подавайте хачапури горячими, дополнив ложкой сметаны или натурального йогурта и свежей зеленью. Насладитесь неповторимым вкусом хрустящей корочки и нежной, ароматной картофельной начинки! Эти сибирские хачапури обязательно станут любимым блюдом в вашей семье, пишет источник.

Читайте также:

Крыжовник дуреет с этой прикормки: топ советов для выращивания ягод слаще меда Выйдут на белую полосу: Тамара Глоба назвала три знака, которые будут жить как в сказке наяву Можно смело брать – там одно мясо: Роскачество выявило лучшие марки пельменей Всего пару раз полить этим лук на грядке и огромные головки обеспечены до конца лета Денежная лихорадка: Володина назвала знак, который разбогатеет летом 2025