Просто пыль, а не мука: эксперты Роскачества выявили 5 марок пшеничной муки, которые лучше не покупать
Мечтаете о пышной и вкусной выпечке? Тогда выбор муки – ключевой момент! Роскачество в 2025 году провело масштабное исследование 75% представленной на российском рынке пшеничной муки и выявило значительные различия в качестве.
"Черный список" Роскачества: какую муку не стоит покупать
5 марок муки признаны некачественными и не рекомендованы к покупке:
Эти бренды нарушают стандарты качества:
Несоответствие заявленного состава, завышенное содержание углеводов (вводит в заблуждение покупателей). У «Рязаночки» – низкая клейковина, из-за чего тесто плохо поднимается, а выпечка получается плотной. В «Мелькомбинате № 3» и «Рязаночке» обнаружены следы пестицидов (в пределах нормы). Почти все марки нарушают правила маркировки, указывая неверный сорт или состав.Как качество муки влияет на выпечку
Мука с низкой клейковиной и неправильным составом не даст тесту подняться, корочка будет бледной, а вкус – разочарует.
Ситуация улучшается, но бдительность не теряем
В 2016 году встречалась мука с плесенью и неприятным запахом. Сейчас таких проблем почти нет, но расслабляться не стоит.
Как правильно выбрать муку: советы Роскачества
Выбирайте проверенные бренды с высоким качеством: «Французская штучка», «Макфа», «ВкусВилл», «Белый терем», «Селяночка». Ищите на упаковке Знак качества Роскачества - это гарантия строгого контроля на всех этапах производства. Внимательно читайте этикетки, не доверяйте только надписи «высший сорт».Вывод: выбираем муку с умом
Даже опытный кулинар не сможет испечь хороший пирог из некачественной муки. Ориентируйтесь на результаты независимых проверок и отзывы, чтобы ваша выпечка радовала вкусом и видом. Роскачество помогает сделать выбор проще и безопаснее.
Читайте также:
Кабачковые оладьи с секретом: для хруста и вкуса кладу в них 1 плод — никакой клейкости и водянистости не будет "Не платите там своей картой": Роскачество обратилось ко всем, кто берет на Wildberries и Ozon Ученые назвали самую полезную крупу - даже лучше гречки: избавляет от запоров и сжигает жир Салат с пекинской капустой "Хрумка": готовится всего 5 минут, получается сочным и вкусным — домашних за уши не оттащить В Финляндии минтай готовят только так: никакой жарки, получается вкусным и сочным — домашних за уши не оторвать