Постный ужин за 20 минут: котлеты без мяса — получаются такие же вкусные и питательные

Как приготовить:

Первым делом тщательно промойте красную чечевицу под проточной водой. Затем залейте ее кипятком и варите около 8 минут, до мягкости, следя, чтобы она не разварилась. Слейте воду через сито или дуршлаг. Пока чечевица варится, подготовьте овощи. Очистите лук, морковь и чеснок. Лук мелко порежьте, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством растительного масла до мягкости и легкой золотистости (примерно 5-7 минут). Возьмите несколько ломтиков ржаного хлеба, обрежьте корки и замочите мякиш в воде или молоке. Когда хлеб размокнет, отожмите лишнюю жидкость. В глубокой миске смешайте отваренную чечевицу, обжаренные овощи и размоченный хлеб. Добавьте соль, черный перец и сладкую паприку по вкусу. Для более насыщенного аромата можно добавить немного сушеного чеснока или другие любимые специи. Измельчите все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до однородной массы, напоминающей фарш. Если масса получилась слишком жидкой, добавьте немного муки или панировочных сухарей для лучшей консистенции. Охладите "фарш" в холодильнике, чтобы с ним было удобнее работать. Затем влажными руками сформируйте небольшие котлеты и обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Обжаривайте котлеты на среднем огне в сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон (примерно 3-5 минут на каждую сторону).

Подавайте готовые котлеты из красной чечевицы с любым гарниром по вашему вкусу: картофельным пюре, рисом, овощным салатом или свежей зеленью. Они прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом или томатным соусом. Приятного аппетита!

Читайте также:

С 3 марта спокойная жизнь неработающих россиян закончится: Татьяна Голикова о новом указе Пенсионеров без завещания ждет неприятный сюрприз в марте 2025 Не с маслом: вот с чем нужно смешать сгущенку, чтобы получить умопомрачительный крем для тортов всего за 1 минуту