"Не берите, там пальма": бренды шоколада, в которых есть пальмовое масло. Также 9 известных марок без "пальмы" в составе

Пальмовое масло – ингредиент, вызывающий всё больше споров среди потребителей

Присутствие пальмового масла в шоколаде — тема, требующая тщательного анализа. Часто считается, что дешевый шоколад обязательно содержит низкокачественное пальмовое масло, тогда как в дорогом его нет. Однако это ошибочное мнение. Разберем, почему.

Миф 1: Дешёвый шоколад всегда содержит пальмовое масло. Многие производители бюджетного шоколада действительно используют пальмовое масло для снижения себестоимости. Оно дешевле какао-масла и обладает хорошими технологическими качествами, позволяя создать гладкую текстуру и придать продукту нужную консистенцию. Однако есть исключения. Некоторые производители бюджетного сегмента предлагают шоколад без пальмового масла, заменяя его альтернативными растительными жирами или повышая долю какао-масла.

Миф 2: Дорогой шоколад не содержит пальмовое масло. Это распространённое, но неверное убеждение. Даже в сегменте премиум шоколад известных брендов может содержать пальмовое масло. Для достижения определённых вкусовых и текстурных качеств производители иногда используют его, не всегда уточняя тип (например, о рафинирования, что важно для оценки качества). Иногда стремление к прибыли перевешивает заботу о здоровье потребителя.

Лучший способ убедиться в составе — внимательно изучать упаковку. Пальмовое масло может обозначаться как:

Пальмовое масло Пальмоядровое масло Растительный жир (требует более внимательного анализа состава) Гидрированные растительные жиры (обратите внимание на уточнения, включая пальмовое масло)

Пример: Alpen Gold Состав продукции Alpen Gold разнороден. Простые молочные, горькие и ореховые плитки часто имеют приличный состав без пальмового масла, даже за невысокую цену. Однако в шоколадках с начинками ситуация другая. Часто растительный жир (обычно пальмовое масло) занимает второе место среди ингредиентов, в то время как какао-масло оказывается в конце списка. Это указывает на попытку удешевить продукт за счет компонентов.

9 брендов шоколада без пальмового масла:

Красный октябрь. Классический шоколад «Аленка». Россия Щедрая душа. Линейка «Золотая марка». Красный октябрь. Конфеты «Вдохновение». Компании «Ritter Sport» и «Merci». Швейцарская марка «Toblerone». Польская продукция «Delicadore». Бренд «Самокат». Белорусский шоколад «Спартак». Горький шоколад «Коммунарка».

Составы шоколада постоянно меняются, и составление полного списка невозможно. Производители могут менять рецептуру. Поэтому надёжный способ убедиться в отсутствии пальмового масла — изучать состав на упаковке каждой плитки перед покупкой. Обратите внимание на небольших производителей, часто более прозрачных в рецептурах и использующих натуральные ингредиенты.

Не стоит доверять стереотипам о цене и качестве. Внимательное изучение состава — единственный способ быть уверенным, что шоколад соответствует вашим ожиданиям и принципам здорового питания. Не бойтесь выбирать бюджетные варианты, но всегда проверяйте, что именно кладёте в свою корзину, пишет progoroduhta.ru.