Региональный Минсельхоз не увидел ажиотажа на сливочное масло в Коми

С начала текущего года стоимость сливочного масла увеличилась по всей стране, в том числе в Коми — более чем на 16%. Это произошло по ряду причин: от роста производственных затрат до логистических проблем.

По информации "БНК", производство масла в республике сокращается.

Как сообщили в минсельхозе Коми, увеличение цен на сливочное масло — это тенденция по всей России. В сентябре 2024 года средняя цена за килограмм масла в Коми составила 1052, 80 рубля, что на 16, 6% выше, чем в начале года. По всей Северо-Западной части страны цена составила в среднем 1174, 73 рубля (рост на 16, 48%), а в масштабах России — 1021, 91 рубля (рост на 16, 61%).

Основные причины повышения цен включают в себя увеличивающиеся расходы производителей. Это связано с ростом затрат на закупку сырого молока и молочных жиров, увеличением стоимостей импортных сырьевых материалов, увеличением мировых цен на масло и повышенным спросом от молокоперерабатывающих заводов из-за увеличения потребительского спроса. Также рост себестоимости связан с более высокой стоимостью логистики и упаковочных материалов, что влияет на цену продукта.

По информации министерства, оптовые цены на ввозимую в республику продукцию устанавливают производители и поставщики за пределами региона с учётом логистики. В ведомстве отметили, что ситуация с обеспечением масла в регионе остаётся стабильной. Дефицит и ажиотажный спрос отсутствуют, а запасы обновляются в обычном режиме и в нужных объёмах.

С января по сентябрь в Коми поступило на переработку 32, 1 тысячи тонн сырого молока, из которого были произведены другие продукты питания; в 2023 году было 30, 9 тысячи тонн. Таким образом, рост объёма производства составил 3, 1%. Однако за тот же период производство масла составило 609, 3 тонны — это на 8, 6% меньше по сравнению с той же периодичностью прошлого года (648, 5 тонны).

В ответе ведомства указано, что снижение объёма производства сливочного масла связано с изменением спроса и перераспределением производства на другие виды молочной продукции. Было произведено больше сыров, сырных продуктов и творога — 1287 тонн (в 2023 году — 1050, 1 тонны), кисломолочных продуктов — 3, 3 тысячи тонн (в 2023-м — 3, 1 тонны).

Чтобы не допустить дальнейшего ускоренного роста цен на масло, Минсельхоз России увеличил импорт продукта из Индии, Ирана и Турции. В Коми установлено взаимодействие с федеральными торговыми сетями и местными производителями, в том числе по вопросам обеспечения достаточного уровня запасов, недопущению необоснованного роста цен. При участии местных органов самоуправления ведётся работа с бизнес-структурами для стабилизации цен на социально значимые продукты. Еженедельно проводится мониторинг цен и запасов на социально значимые товары и продукты первой необходимости. Минсельхоз Коми разработал соглашение о стабилизации цен на товары, включённые в перечень социально значимых продовольственных товаров, для которых установлены предельно допустимые розничные цены.

Было проведено совещание с представителями федеральных торговых сетей, крупных региональных производителей, а также представителями оптовой и розничной торговли. Участники отметили, что повышение цен на масло, молоко и хлеб вызвано ростом цен у производителей из-за увеличения затрат на сырьё и упаковку, ростом цен на корма (стоимость шротов, жмыхов и комбикормов для крупного рогатого скота, фуражное зерно), затрат на горюче-смазочные материалы, увеличением МРОТ, увеличением цен на услуги ресурсоснабжающих организаций, транспортных расходов, включая тарифы на железнодорожные перевозки, а также общим удорожанием транспортных расходов на доставку в труднодоступные регионы.