Салат из груздей и варенье из лесных ягод представит Коми на международной выставке "Россия"

Коми готовится представить национальную кухню на международной выставке "Россия". Об этом сообщают в региональном Минсельхозе Коми.

Выставка пройдет в Москве на ВДНХ с 4 ноября 2023 года по 12 апреля 2024 года. На ней будут представлены пять блюд: салат из груздей с картофелем и сметаной, строганина из оленины, варенье из лесных северных ягод, сет из национальной выпечки, шаньга в современной подаче с риетом из оленины и соусом. За эти блюда голосовали жители Коми.

По завершению выставки из этих пяти блюд будут отобраны один-два. Их уже представят на фестивале гастрономических традиций в День Республики Коми, 19 декабря 2023 года.

В День нашего региона состоится презентация Коми кухни и мастер-классы от шеф-поваров. Можно будет смотреть прямую трансляцию региональных кухонь.